Barmen / Suriçinden Hiltona Yudum Yudum İstanbul yakın tarihimizden nadide bir kesit sunan leziz bir anı kitabı. Rakı kültürü ve İstanbulun eğlence hayatıyla ilgili eserlerinden tanıdığımız Üstat Vefa Zat, bu kez de anılarıyla karşımızda. İkinci Dünya Savaşı sonrasının yokluk günlerinden 12 Eylülün arifesine kadar uzanan göz kamaştırıcı bir tanıklık bu kez sayfalara dökülen Samatyada küçük bir esnaf meyhanesinde miço olarak başladığı meslek yaşamına, Türkiyenin ilk beş yıldızlı oteli İstanbul Hiltonda uzun yıllar barmenlik ve bar yöneticiliği yaparak devam eden Vefa Zat, sadece bir zamanların en sosyetik mekânında kalburüstü konuklara hizmet vermekle kalmadı, Türkiyedeki toplumsal ve kültürel dönüşümü en sıcak noktalardan birinde gözlemleme şansına da sahip oldu. Jerry Lewisten Mısır Prensesi Elizabethe, Gönül Yazardan Orhan Borana, İsmet İnönüden Adnan Menderese, Nadir Nadiden Benli Belkısa, İngiliz Kemalden Çetin Altana, Louis Armstrongdan İsmet Sıral ve Hrant Lusigyana uzanan kalabalık bir davetli listesi içeriyor bu kitap. Yazarın Bermuda Şeytan Üçgeni adını verdiği içki, kadın, müzik unsurlarının izini sürerek, İstanbul gece hayatının gizlerine uzanıyoruz.