"Çilingir, anahtarlarımızı unuttuğumuz zaman kapılarımızı açan ustadır. Çilingir sofrası da kurulduğu zaman mezesiyle, içkisiyle kalpleri açar. Sohbetin anahtarıyla gönlümüz açılır. İşte meze ve sohbet dolu sofralara çilingir sofrası denilmesinin sebebi budur."
-Kiryako Ekmekçioğlu-

Maria Ekmekçioğlu'nun kendi elleriyle hazırladığı benzersiz çilingir sofraları İstanbulluların kalplerinde ayrı bir yere sahiptir. Bu sofralarla olan hikâyesi de sevgili babasının etkisiyle başlar. Restoranındaki misafirlerine hazırladığı çeşit çeşit mezelerin ünü yıllar içinde İstanbul sınırlarını da aşar; bugün Yunanistan'da dahi Rum mutfağı denildiğinde akla gelen ilk isim Ekmekçioğlu'dur.

Maria'nın çocukluğundan beri tattığı leziz Rum mezelerinin tariflerini anılarıyla harmanlamasıyla birlikte ortaya çıkan bu kitap, unutulmuş pek çok tarifi doğru ve orijinal reçeteleriyle veriyor.

"Yıllardır yaptığım bu mezelerle birbirinden güzel sofralar kurdum. Unutulmayacak anılar biriktirdim. Bu mezelerle süsleyeceğiniz masaların sizlere de güzellikler yaşatmasını dilerim. Sohbeti keyifli, mezesi leziz, neşesi bol çilingir sofralarında buluşmak umuduyla..."
-Maria Ekmekçioğlu-

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9789751036322
Yayın Tarihi :2015-10-01
Yayın Dili :Türkçe
Orjinal Adı :Hatıramdaki Mezeler
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :144
Kapak :Karton
Kağıt :2.Hamur
Boyut :210 X 220
Emeği Geçenler :
Fotoğrafçı   : Erkin Ön
Fotoğrafçı   : Artür Büyüktaşçıyan
Yazar   : Maria Ekmekçioğlu
Editör   : Ahmet Bozkurt
Dizgici   : Derya Balcı
Grafiker   : Engin Beyter
Hazırlayan   : Nadide Altuğ
Fotoğrafçı   : Erkin Ön;Artür Büyüktaşçıyan
Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler