Beslenme, canlıların yaşamını sürdürmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Yeme-içme alışkanlıkları ise bir toplumun kültürel elemanları, binlerce yıldır süregelen ve korunması gereken kültürel mirasın önemli parçasıdır. Coğrafi özellikler, kişisel tercihler, siyasi ve sosyal yapı da yeme-içme alışkanlıklarının belirlenmesinde önemli rol oynar. Yalnızca günümüzün değil, aynı zamanda Antik Çağ’ın beslenmesine ilginin artmasıyla arkeolojik, tarihsel, antropolojik vb disiplinler arası araştırmalar ya ...