1938 yılında Kayseri Kocasinan ilçesine bağlı Mollahacı köyünde doğdu. İlkokulu köyünde, orta ve lise öğrenimini Kayseri İmam Hatip Lisesinde yaptı. 1969 yılında İslam Yüksek Enstitüsünden mezun oldu. 1989 yılında Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakütlesine öğretim görevlisi olarak atandı. 1992'de Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde Kayseri Masalları konusunda yüksek lisans, 1998 yılında Elazığ Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Türk Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalında Haliloğlu Ali'nin Yusüf ü Züleyha Kıssası hakkında doktorasını tamamladı. 1999'da Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakültesinden emekli oldu.

Dr. Rasim Deniz'in Yayınlanmış Kitapları:

1. Mahbûb'ül Ehibbe 1982

2. İbrahim Tennuri Divanı Gülşen-i Niyazdan Seçmeler 1983

3. Kayseri Masalları 1996

4. Erkiletli Âşık Hasan (Zeyni) 1996

5. Âşık Üryani 2006

6. Molulu Âşın Revai 2006

7. Erkiletli Âşık Hasan (Zeyni) Bütün Şiirleri 2007

8. Kayserili Şair Ruzi 2013

9. Güldeste-i Ürgüp Ürgüplü Şairler Antolojisi (Bustafa Kaya Bey ile) 2016

10. Ürgülpü Şair Nurettin Sami Hayatı ve Edebi Kişiliği 2016

11. Ulu Kervan ve Kutlu Nikâh (Hz. Muhammed'in 25 Yaşındaki Hatıraları Dr. Mete Deniz ile) 2017

12. Ürgüplü Şair Mahfi Baba (Mustafa Kaya Bey ile) 2018

13. Şeyh İbrahim Tennuri ve Gülşen-i Niyaz (Prof. Dr. Muhittin Bağçeci ile) 2018

14. Ürgüplü Âşık Fethi (Mustafa Kaya Bey ile) 2019

15. Adem ve Öncesi (Hz. Adem ve Can Kavmi) (Dr. Mete Deniz ile) 2020