Bu kitabın Dünya Yiyecek&İçecek ve Mutfak Terimleri´ni oldukça kapsamlı olarak içerdiği fark ettim ve bu alanda oldukça geniş birboşluğu doldurduğunu düşünüyorum. Yiyecek, içecekle ilgilenen her eğitmenin elinin altında bulunması gereken bir sözlük diye düşünüyorum.
Yrd. Doç.Dr.Hüseyin Araslı
Doğu Akdeniz Üniversitesi
Turizm&Otelcilik Yüksekokulu
| Format |
:Kitap |
| Barkod |
:9789758289806 |
| Yayın Tarihi |
:2004-12-01 |
| Yayın Dili |
:Türkçe |
| Baskı Sayısı |
:1.Baskı |
| Sayfa Sayısı |
:536 |
| Kapak |
:Karton |
| Kağıt |
:1.Hamur |
| Boyut |
:165 X 240 |
