Unutulmuş Ekmekler'in ardından, geçmişten ve anılardan söz edebilmek için bu kez de tatlılara sığındığımı söylemeliyim. Unutulmuş tatlılardan söz etmek, geçmişe açılan bir pencerenin önünde durmak, eski dostların ya da hiç tanımadığınız kişilerin evlerine girmek, onlarla birlikte anıları durdukları yerlerden çıkarmak, duygulanımları harekete geçirmek, artık bizimle olmayan ama hepimizde derin izler bırakmış sevdiklerimizi yeniden aramıza almak gibi... 100'den fazla tatlı tarifi unutulmuş lezzetleri yeniden

Elinizdeki bu kitap aslında bir yolculuk niteliğinde. Benimle birlikte kuzeyden güneye, küçücük köylerden koskocaman şehirlere kadar İtalya'nın her köşesinde, dağların gölgesinde, denizlerin ve ırmakların kıyısında, zaman içinde unutulma tehlikesi olan lezzetleri araştırmak, tatmak ve belgelemek üzere gezeceksiniz. Aslında her ekmeğin ardında bir hikâye yatar. Bu hikâyeler bize çok uzaklarda kaldığını sandığımız geçmişi, gelenekleri, görenekleri anlatırlar. Benim yolculuğumun amacı, tadına baktığımız her