Osmanlı Devleti’nin son dönemlerini aydınlatan bir eser olan Aşçı Dede Halil İbrahim Bey’in hatıraları; o zamanın kültürüne, yaşayış biçimine ve devlet hayatına dair önemli bilgileri içeriyor. Mesnevi sohbetlerinden etkilenerek Mevlevihane’ye mürit olan ve orada Aşçı Dedelik’ e dek yükselen Halil İbrahim Bey, aynı zamanda Osmanlı Devleti’ndeki memuriyeti dolayısıyla Osmanlı coğrafyasının geniş bir kısmında bulunmuş; bulunduğu yerleri, memuriyet hayatını, resmi daireleri, askeri bürokrasiyi, sufi çevreyi, te