"Sofralarımızda hep dengeli beslenmeye dikkat edilirdi. Nakışlı, kolalı keten örtülerle ve peçetelerle özenle hazırlanırdı sofralarımız. Genelde günlük mönülerimiz bir çorba, bir etli yemek, bir zeytinyağlı, bir de tatlıdan ya da meyveden oluşurdu. Konuklarımız olunca bunlara birkaç meze de eklenirdi ama hiçbir zaman aşırıya kaçılmaz, çeşitlerimiz artmazdı. Kitapta görüleceği gibi yemeklerimizin bir çoğu hazırlanması zor olduğu kadar bugün mideler için de ağır yemekler. Bu kitabı hazırlarken çocukluğumdan a

Pommes de Terre Frites-Sütlü Ekmekçiler-Hasan Pastası-Müfit Pastası-Falafet-Moulles Mariniere-Perde Pilav-Canard a l´Orange-Carbonnade de Boeuf-Coquille St Jakques-Peynirli Sufle-Rokforlu Kiş-Zengeron-Langue de Chat-Vişne Şerbeti-Silvia´nın Risotto´su-Çılama-Balkabağı Böreği-Kaymaklı Baden Ezmesi-Demir Tatlısı-Joan´ın Tatlısı-Server Paşa Tatlısı-Duxelles-Çilek Dondurması 1-Çilek Dondurması 2-Vanilyalı Dondurma 1-Vanilyalı Dondurma 2-Vanilyalı Dondurma 3-Şeftali Kremli-Fındıklı Dondurma-Çikolata Soslu Vanily

"Sofralarımızda hep dengeli beslenmeye dikkat edilirdi. Nakışlı, kolalı keten örtülerle ve peçetelerle özenle hazırlanırdı sofralarımız. Genelde günlük mönülerimiz bir çorba, bir etli yemek, bir zeytinyağlı, bir de tatlıdan ya da meyveden oluşurdu. Konuklarımız olunca bunlara birkaç meze de eklenirdi ama hiçbir zaman aşırıya kaçılmaz, çeşitlerimiz artmazdı. Kitapta görüleceği gibi yemeklerimizin bir çoğu hazırlanması zor olduğu kadar bugün mideler için de ağır yemekler. Bu kitabı hazırlarken çocukluğumdan a