Restoranların arka kapılarında bambaşka bir dünya var. Bu dünyayı yönetmek kolay değil. Güç savaşları, sıcak, kalabalık ve gergin ortamlar ve her şart altında yetişmesi gereken siparişler... "Tezgâhı bilen mutfağı bilir" iddiasıyla Fırat Siriş, işinizin en zor anında ayakta kalma tüyolarını veriyor. "Mutfaklar sert ortamlardır ve sert karakterler yetiştirir" diyen başarılı şef, yirmi beş yıllık kariyerinde geçtiği yolları, mesleğin bilinmeyen yanlarını, restoranların arka kapılarının açıldığı sıra dışı d

Mai ve Siyah basılırken hangi yayıncılık skandalları yaşandı? Tevfik Fikret'in bilinmeyen duygu dünyasında neler vardı? Ömer Seyfettin edebiyattan neden nefret etmişti? Halikarnas Balıkçısı kime âşıktı? Bernard Shaw'ın eserleri neden yasaklandı? Tanpınar neden bir dönem Paris'e gitti? Dante'nin sürgünü, Nerval'in İstanbul maceraları, Rimbaud'nun umutsuz aşkı, Holderlin'in gizli tutkuları, Frued'un marazi aşkına yazdığı satırlar, Lawrence'in yasak aşkı ve daha fazlası... Mektup bitti, ama bir edebi

İlk kez 1951 yılında yayımlanan Savrulan Bulutlar, Modern Japon Edebiyatının klasiklerinden biridir ve efsanevi Japon yönetmen Mikio Naruse tarafından filme çekilmiştir. Bazı erkekler hayatına giren kadınları yavaş yavaş tüketir. Ama bir kadın gelir inat ve ihtirasla o adama ve hayata tutunmayı başarır. Savrulan bulutlar gibi köksüz ve yalnız yürüyen iki serseri ruhun hikâyesi, son ana kadar sizi kendine çekecek . . . Fumiko Hayashi bu çığır açan romanında, acı do

Ülkenin en büyük ailelerinden Krizantemler'in yaşadığı yalıda, marjinal bir parti sırasında gizemli bir cinayet işlenir ve genç bir kız ölü bulunur. Bütün ülke bu olaya kilitlenmişken, annesiyle yaşadığı travmatik çatışmaların ortasındaki Aslı, çalıştığı gazetede annesinin ona çizdiği yolla kendi yolu arasında bir seçim yapmak durumundadır. Tüm ülke yaşanan cinayete kilitlenmişken, Aslı sunduğu olaylı canlı yayın sonrasında gizemli bir telefon alır ve Aile ile Ayle arasındaki farkı anlayacağı bir yolculuğ

Sağlıklı gıda tüketiminin son derece önem kazandığı günümüzde, gözden kaçırılan çok önemli bir konu: Gıda üretimi. Harun Tuygan, endüstriyel gıda üretimi alanındaki tecrübesini ve mesleğin püf noktalarını alanın uzmanlarıyla ve konuya merak duyanlarla paylaşıyor ve üretim sektörünün, işletmelerin üretim bölümlerinin bu kapsamdaki ilk yazılı kaynağını oluşturuyor; verdiği eğitimleri tek bir kaynak olarak okuruna sunuyor.

"Bence bu kitabın en önemli özelliği, özellikle sosyal medyada anneliğin sadece olumlu ve güzel yanlarının gösterildiği mükemmel annelik süreçlerinin bir annenin gerçekçi ve sorgulayıcı bakış açısıyla sunulması ve bu sunumun kendi anneliğinde yanlışlık olduğunu düşünen annelere yalnız değilim, başka anneler de böyle hissetmiş, duygusu vererek rahatlatmasıdır." Prof. Dr. Figen Şahin Dağlı Annelik kadının birey olarak sahip olduğu rollerden sadece bir tanesi... Zorlu bir hayatın içinde, kusurlarımız old

Ebeveynler ile Çocuklar Mutfağa Giriyor, Çocuklar Yeteneklerini Keşfediyor Gıda güvenliği uzmanı, veteriner hekim ve bir anne olan Neşe Cesur, çocuklar ve ebeveynler için bir etkinlik kitabı yazdı. Ebeveynler ve çocuklar için sağlıklı beslenme tüyolarının da bulunduğu kitap Nisan ayı içinde Amorf Kitap etiketiyle okuruyla buluşacak. Kitap ressam ve eğitimci Deniz Aksoy’un illüstrasyonlarıyla zenginleşiyor. Kitapta çocuklar için pratik mutfak bilgileri, yaşlarına uygun sağlıklı ve kolayca yapılabilecek tarif

Bu kez bahçe beni içine çekiyor. Hiç görmediğim, adını bilmediğim, rengini, suyunu, dokusunu bilmediğim bitkilere dokuna dokuna ilerliyorum. Bugüne kadar sevdiğim hiçbir şeye, kimseye böyle dokunmadım. Kulağıma isimler fısıldanıyor. Rüzgâr içime işliyor. Üşümüyorum. Başıma gelen tüm kötülükleri silen bir güç var. Teslim oluyorum. Hepsini geçmişime kaydedip devam edecek kuvvet derimin altından paramparça edercesine ilerliyor. Neden daha önce böyle sakinleşemedim diye merak da etmiyorum. Asıl sakinlik o vakit