"Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğin
hayatıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya'da başlıyor. Zaten
mutfakla tanışmam da Almanya'da eğitim görürken oldu.
O zamanlar bir bäckerei'ın (fırın) üst katında otururdum ve
her sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanırdım. Ben de
ekmek yapmak istiyordum ama annemin gönderdiği ve hâlâ
sakladığım kitapta ekmek tarifi yoktu. Çeşitli yemek kitapları
almaya
başladım. Hiçbirinde ekmek tari ...