Yarısı Akdeniz bölgesinde, yarısı Güneydoğu Anadolu`da; hem Akdenizli hem Doğulu... Gaziantep tarih boyunca büyük şehir olma özelliğini hep korumuş. Anadolu ile Arap dünyası arasındaki geçiş yollarının üzerinde olduğundan, bu yollardan geçen bütün kültürlerden etkilenmiş. Mezopotamya, Arap, Haçlı, Eyyubi, Bizans, Memluk, Selçuklu, Osmanlı medeniyetleri gelmiş, geçmiş ve etkisini bırakmış. Ermeniler ve Türkmenler orada hep olmuşlar, şehir kültürünün temel taşlarını oluşturmuşlar. Şehir kültürüyle beraber mut

Hayykitap´dan yeni bir kitap, BULGUR. Bu topraklarda en çok tüketilen, en fazal yemeği yapılan, çeşit çeşit tatlıları olan buğday´ın mutfağımızdaki önemi de analtılıyor kitapta. 65 çeşit bulgur yemeğinin tarifi yer alıyor... Alanında bir ilk çalışma...