Anadolu ve Trakya´nın bağlantı noktasında olup üç kıtanın kültürleriyle bir mozaik yaratmak, dünyada çok az imparatorluğun başardığı bir değerdir.Üstelik bereketli topraklar üzerinde, doğal olarak çok geniş bir bitki örtüsü, verimli toprak ve deniz ürünlerine sahip olmak da bu mutfağın zenginliğini arttırmıştır. Ritüelleriyle ve malzemeleriyle benzersiz bir nitelik gösteren Osmanlı Mutfağı, soğuklardan sıcaklara, tatlılardan içeceklere kadar tam bir şölendir.

Gurme ve yazar Tuğrul Şavkay, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951de Nazillide doğan Şavkay, Gatalasaray Lisesinde okudu. Üniversite öğrenimini Avusturyada Graz Üniversitesinde başlayan Şavkay, Türkiyeye dönüp Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesinde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora yaptı. Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerle restoranlarda, a

Gurme ve yazar Tuğrul ŞAVKAY, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951´de Nazilli´de doğan ŞAVKAY, Galatasaray Lisesi´nde okudu. Üniversite Öğrenimine Avusturya´da Graz Üniversitesi´n de başlayan ŞAVKAY, Türkiye´ye dönüp Boğaziçi Üniversitesi .. İdari Bilimler fokültesi´nde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora´yaptı. Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerîe resto