Kitabın, öğrencilerime, Türk turizm sektörüne ve ilgilenen tüm meslektaşlarıma yararlı olmasını dilerim..

Öğrencilerin temel işletmecilik bilgileri üzerine inşa edilen bu çalışma, ders kitabı olarak düşünülmüştür. Bu nedenle genel işletme bilgileri çok fazla tekrar edilmeyerek, otel işletmeciliğinin ayrıntıları üzerinde durulmuştur.
Çalışma beş bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde giriş maiyetinde turizm endüstrisinin genel yapısı ve bu yapı içinde otel işletmelerinin yeri görülmeye çalışılmıştır. İkinci bölümde otel işletmeciliği ve özellikleri, tarihsel gelişimi, dünyadaki ve Türkiye'deki sınıflandırılması ele alınmıştır. Üçüncü bölümde otel işletmelerindeki yönetim süreci irdelenmiş, yönetim teorileri ve yönetim fonksiyonları otel işletmeleri açısından incelenmiştir. Dördüncü bölümde organizasyon kavramı üzerinde durulmuş, organizayon ilkeleri organizasyon yapısının düzenlenmesi, şekillendirilmesi ve organizasyon yapı türleri otel işletmeleri açısından incelenmiştir. Beşinci ve son bölümde ise otel işletmelerinin organizasyon yapısı analiz edilerek, otel işletmelerini oluşturan bölümler ve bu bölümlerin, kısımların birbiri ile olan ilişkileri, fonsiyonları tek tek alınmıştır.

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9789758289769
Yayın Tarihi :2000-01-01
Yayın Dili :Türkçe
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :207
Kapak :Karton
Kağıt :2.Hamur
Boyut :135 X 195
Emeği Geçenler :
Yazar   : Orhan Batman
Editör   : Aydın Duran
Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler