Çöreklenmiş kalbime karafatma Çilemden yuva kurmuş derme çatma Cin çarpmış rüzgâr, bir hoyrat kasırga Dolandım kendime çare bulmam mı

Ada! Ne güzel bir sözcüktür o! Söylemesi de, türlü türlü imgesi de… Sait Faik’in “Haritada Bir Nokta” öyküsünün ilk bölümce- lerini anımsayalım: Bırakalım yüz yüze gelmeyi, ardından da ayak basmayı, haritadaki bir ada -altı da üstü de bir noktadır- Sait Faik’e bir anda nelerin nelerin sözünü vermez ki! Zeyyat Selimoğlu’nun bir kitabının da adı olan “Bir Ada Soyunuyor” öyküsü de ah ne güzeldir! Orada daha yakın yılların bir adasından- Heybeliada’dan- nice albenili kesitler izleriz. Örnekleri artırm

İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’ni bitirdi. Aynı fakültede Genel Cerrahi uzmanlığını tamamladı. Öğretim üyesi olarak tıp fakültesinde 2019 yılına kadar çalıştı. İlgi alanı kanser cerrahisi ve laparoskopik cerrahisidir. Üniversite eğitimi öncesinde çeşitli mizah dergilerinde amatör olarak tek tük çizdikleri yayınlandı. Fakülte içinde düzenli olarak çıkartılan Cerrahi Bülten adlı gazeteye karikatürler çizmeye başladı. Son yıllarda mesleği içerisinde yakaladığı esprileri çizgiye döktü. Çeşitl

Bir Polis Hafiyesinin Harikulade Maceraları .. Bir an içinde gardırobun kapağı açıldı. Odaya bir gölge, arkasından bir ikinci gölge daha atladı… Bunlar hiç söz söylemiyorlar, daha doğrusu, iş görmeyi söz söylemeye tercih ediyorlardı. Odanın içini kaplayan duman bulutunun yoğunluğundan yararlanarak birisi hizmetçi kadının diğeri de Nerime’nin üzerine atıldı… Nerime’nin artık söz söyleyecek hâli, mecali yoktu. Bütün sinirleri tambur teli gibi gerilmiş, dişleri birbirine kilitlenmişti… Hizmetçi kadına gelince

Çikolata ile aşk öteden beri birbirinden ayrılmaz bir ikili hâlinde gezinir yeryüzünde. Aşkın ikiz kardeşi olan acılarla titreyen bir yüzü çikolata güldürür ancak. Kimi zaman da çikolata bedenleri aşk... İşte Deniz Gürsoy, bu gizemli tatlının bütün dünyadaki serüvenini anlatıyor. Türkiye’deki hikâyesi de dahil. Hem de bütün dünyadan en lezzetli çikolata tarifleriyle... Aztek Usulü Soğuk Çikolata • Buzlu Çikolata • After Eight • Akdeniz Akşamı Kokteyli (Alkollü) • Kakao Kokteyli (Alkolsüz) • Kolay Sıcak Ç

Seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da, Zambak Sokak 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında… "FARKLI BİR YAŞAM TARZI MÜMKÜN VE HİÇBİR ŞEY İÇİN GEÇ DEĞİL... VEGANLIK, BİR DİYET ÇEŞİDİ DEĞİL, HAYATIN HER ALANINDA VE KİŞİSEL HER EYLEMDE PRATİĞİ OLAN BİR FELSEFE VE YAŞAM BİÇİMİDİR. ANCAK BU KİTAP EN BÜYÜK (VE KOLAY) DEĞİŞİM ADIMI OLDUĞUNA İNANDIĞIM VE BİZZAT UYGULADIĞIMIZ VEGAN BESLENME ALANINA ODAKLANMAKTADIR. KİTAPTA GEÇEN VEGANLIK, VEGAN YAŞAM TARZI VE BENZERİ DEYİŞLER DE BU BAĞLAMDA YAZILM

Gecenin en karanlık saatinde, can çekişen sokak lambasının pır pır eden ışığı altında, kırk yaşlarında yakışıklı bir adam, yanında zencefil burunlu kel yardımcısı, onun yanındaysa çocuğa benzeyen çirkin bir yaratık, kaldırımda öylece durmuşlar eski esnaf lokantasına bakıyorlardı. “Neden ille de bu aşçı, Sahip? Başka birini de bulabilirdik. Bu kadar zahmete değecek mi bari?” diye sordu yardımcı. Yakışıklı adam, ellerini pahalı bir terzinin elinden çıktığı belli pantolonunun ceplerinden çıkarmadan, gözl

XIX. yüzyıl, Osmanlı İmparatorluğu’nun modernleşme yönünde daha önceki dönemlerde başarıya ulaşamamış adımları artık atmaya başladığı bir dönem. Sanayileşme adımlarının atıldığı, teba anlayışından vatandaşlık anlayışına geçmenin yollarının arandığı bu dönemde, kadınların da artık peçelerini atıp kafeslerin ardından çıkmayı talep etmesi kaçınılmazdı. Türkçe’de ilk roman olarak kabul edilen Taaşşuk-ı Talât ve Fitnat’ın önce tefrika edilip sonra da kitap olarak basılmasından ancak birkaç yıl sonra, 1877 yılınd

XIX. yüzyıl, Osmanlı İmparatorluğu’nun modernleşme yönünde daha önceki dönemlerde başarıya ulaşamamış adımları artık atmaya başladığı bir dönem. Sanayileşme adımlarının atıldığı, teba anlayışından vatandaşlık anlayışına geçmenin yollarının arandığı bu dönemde, kadınların da artık peçelerini atıp kafeslerin ardından çıkmayı talep etmesi kaçınılmazdı. Türkçe’de ilk roman olarak kabul edilen Taaşşuk-ı Talât ve Fitnat’ın önce tefrika edilip sonra da kitap olarak basılmasından ancak birkaç yıl sonra, 1877 yılınd

Hasılı, hepsi yaşadıkları semte, Karabağlar’a benzerdi; Karabağlar gibi tekinsiz, Karabağlar gibi içten pazarlıklı… Kalbine yaşama sevinci düşen birinin üç vakte kadar ölüp gitmesi de, haksızlığa uğramış her gencin bir duvardaki çifteye, bir dağlara bakıp Çakırcalı’ya özenmesi de hep bundandı. Yalnızlığın bir sınırı var sanılıyordu. Yoktu. Üvey, birbiri ardına akan kuşakların, girdaplarıyla sürükleyen dönemlerin, ama en çok da değişen bir yerleşimin, Karabağlar’ın öyküsü... Geçmişinin izleri, geleceğin bekl

Öylesine bir parlaklık beklemeyen gözleri kamaşmış, çevresinde ışıktan yıldızlar dans etmeye başlamıştı... ve evet, imkânsız gibi görünse de, bir su evreninin tam altından bakıyordu Boğaz’a. Yekpare camla kaplı tavandan koskoca bir kadırganın suları yararak Sarayburnu’na doğru ilerlediği görülüyordu. Tekneden düştüğü o gün yaratıkların kendisini görebildiği düşüncesiyle tüyleri diken diken oldu. Hızla bir dolabın altına koşturdu ve küçük tombul bedenini gizlemek üzere o dar yere sıkıştıktan sonra çe

Çok kısa bir an için yaşlı adamı uyandırıp sigarasının parmağını yakacağı konusunda uyarmayı düşünse de karşı taraftan onu gözleyen gençlerin anlattıkları acımasız adamı hatırlayınca bu fikrinden hızla vazgeçti. Uzanıp adamın parmakları arasındaki izmariti kaparak yere attı ve üzerine bastı. Aynı anda sanki rüzgâr esmeyi, güvercinler uçmayı bırakmışçasına, büyük bir sessizlik kapladı hanı. Evrende sadece Arda, yıpranmış mokaseninin tabanı ve altında ezilirken sönmeye direnen izmaritin ateşi kaldı. O an sons

“Neden yazıyorsunuz?” diye sorarlar zaman zaman. Biraz da, “Yazmak neye yarar ki?” anlamında mı sorarlar bunu bilmem. Sanıyorum öyle… “Belleğin devinmesine, yitenlerin hayal âleminde olsun yeniden can bulmasına…” desem, yeter mi? Bence fazlasıyla yeter! Elinizdeki kitap Adil İzci’nin öykü ile sözlü tarih arasında gidip gelen metinlerinden oluşuyor. Form olarak öykü ama içerik olarak bir sözlü tarih çalışması… Tam da yazarının söylediği gibi, “… yitenlerin hayal âleminde olsun yeniden can bulmasına…” yol aça

Seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da, Zambak Sokak, 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında… “Çerkes bir babaanne, Selanikli anneanne, İzmir Amerikan Kız Koleji’nde okurken anneanne evinde yaşanan sekiz yıl, oradan Amerika’ya uzanan bir hayat, diğer taraftan babamın değişen görev yerleriyle birlikte çeşitli Anadolu şehirlerinde, Anadolu’nun lezzetleriyle buluşmam, dağarcığımda biriken yemek bilgisinin özgün bir hikâyesini de oluşturdu. Buradan da Hikâyeli Mutfaklar fikri doğdu...” “Yemek, paylaşılan

(…) Elinizde tuttuğunuz bu kitap fikri Çamlıhemşin’de doğdu. Emel Bahçıvan ile Çamlıhemşin’de tanıştık. Yemek üzerine konuşmalar, sonra yazışmalar, anneanne ve babaannelere ait yemek tarifleri, bizi onların anılarını anlatmaya kadar götürdü. Bir gün Emel, “Keşke bu anıları, yaşanmışlıkları, yemek tariflerini derlesek toplasak” dedi… İçime bir tohum attı. Kuzey Ege’de, Kazdağları’nın eteklerinde birdenbire yazmaya başladım. Geçmişte yaşananlar, sofraların lezzetleri, kalplerin hüznü, gönüllerin coşkusu, ritü

"Benim köfteye aşkım, çocukken Tom Braks okuyarak gelişti. Çizgi roman kahramanı Tom Braks´ın iki arkadaşı vardı, Tonton ve Baron. Tonton, köfte yemek konusunu âdeta bir saplantı haline getirmişti. Kızdığında ya da köşeye sıkıştığında, "Hay bin kokmuş köfte" ya da "Dünyadaki bütün köfteler aşkına" gibi sözler sarfederdi. O, bu sözlerini bir macerada beş kez tekrar ettiğinde karnım acıkır ve canım köfte isterdi. Annem ekmek arası kuru köfteleriyle imdadıma yetişirdi..." 25 iştah açıcı soğuk köfte, 18 iştah

Türk Mutfağı’nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12 yüzyılda Arslan Baba’nın Ahmet Yesevi’ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13 yüzyılda Yunus Emre’nin alıç hikâyesi ile yürür. Aynı dönemde Hz. Mevlana’nın Allah’a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder. Hz. Mevlana, eserlerinde yemek ve tasavvufi sembolleri sanki iç içe geçirir, böylece bizlere döneminin yemeklerinin âdeta bir arşivini de bırakmış olur. Ateşbaz-ı Veli, nimetin ve yemeğin yeryüzündeki seferinin Mevlev