Tex Özel Albüm Sayı:9 Dehşet VadisiOğlak Yayıncılık

İçindekiler; Mezeler Midye Dolması, Fava, Çerkes Tavuğu, Topik, Zeytinyağlı Yaprak Sarma Çorba, Pilav ve Börekler Yoğurt Çorbası, Buğday Böreği, Sevgi Bohçası, Patlıcanlı Pilav, Ayvalı Etli Pilav, Mevlube, Hamsili Pilav, Sultan Pilavı Ana Yemekler Saray Usulü Piliç, Kuru Fasülye, Testi Kebabı ve Pilav, Osmanlı Usulü Fıstıklı Gerdan, Hünkar Beğendi, Patlıcan Beğendili Dağ Bifteği, Manisa Kebabı, Antakya Kebabı, Sultan Tacı, İç Pilav, Tavuk Elbasan Tava, Karnıyarık, Keşkek, Sandık Kebabı, Etli Lahana Dolma

İstanbul hep kendi bildiğini okumuş okumasına da, her kuşaktan, her milletten İstanbullular kendilerince bir şekil vermeye çalışmışlar ona. Ne kadar becerebilmişler orası tartışmalı... Ama denemişler en azından. Örneğin terbiye etmek istemişler, Saygısızlıkla Savaş Derneği kurmuşlar. İstanbul terbiyeli, saygılı olmuş mu bilinmez ama Kırk Gün Gece festivalleriyle vur patlasın çal oynasın eğlenmiş. Bugün İstanbullular akın akın sahil kasabalarına gidiyorlar ama bir zamanlar şehirde birçok plaj varmış. Üstelik

Çulluk ile Türk edebiyatına ilk işçi kadın karakterini sokan Mahmut Yesari, Ak Saçlı Genç Kız ile güçlü kadın karakterini işlemeye devam ediyor. Babası Paşa Olan genç bir kızın başrolü oynadığı bu romanda yine kendi ayakları üstünde duran bir kadını ele alıyor Yesari. Güçlü ve zengin bir paşanın cariyeden doğma kızı Nimet, doğumdan sonra evden kovulmuş annesini ararken, ikiyüzlü güç ilişkilerinin de foyalarını ortaya sermektedir. Kendisinden çocuk doğuran kadına sahip çıkmayan paşa baba, evindeki yerini ca

Alice B. Toklas Yemek Kitabı, yazarın Thornton Wilder, Pablo Picasso ve Ernest Hemingway gibi meşhur dostları başta olmak üzere bir dönemin bütün Fransız entelektüelleriyle paylaştığı yemekler ve hikayelerle dolu. Toklas’ın 1967’de ölümüne dek yaşadığı ve hayatının büyük bir bölümünde "evim" dediği Paris’te savaş dönemi, İspanya’da Fransa’nın köylerinde ve Amerika’da tatiller, gezintiler...ve nefis yemek tarifleri...

“Ahmet Haşim modern Türk şiirinin kurucularındandır. Annesinin ölümü üzerine babasıyla birlikte İstanbul’a geldi. Öğretmenliğe atanınca, başladığı hukuk öğrenimini yarıda bıraktı. Öğretmenlikten banka memurluğuna ve köşe yazarlığına kadar çok sayıda farklı alan ve kurumda çalıştı. 1909 yılında Fecriâti topluluğuna katıldı.Ahmet Haşim’in şiirlerinde, Abdülhak Hamid Tarhan, Cenab Şehabeddin ve hocası da olan Tevfik Fikret’in etkileri görülür. Ayrıca (özellikle ilk dönem) şiirlerinde Fransız simgecilerinin, öz

Ahmet Haşim, modern Türk şiirinin kurucularındandır. Annesinin ölümü üzerine babasıyla birlikte İstanbul´a geldi. Öğretmenliğe atanınca, başladığı hukuk öğrenimini yarıda bıraktı. Öğretmenlikten banka memurluğuna ve köşe yazarlığına kadar çok sayıda farklı alan ve kurumda çalıştı. 1909 yılında Fecriati topluluğuna katıldı. Şiirlerinde Abdülhak Hamit Tarhan, Cenab Şehabeddin ve hocası da olan Tevfik Fikret´in etkileri görülür. Şiirleri genel olarak birey üzerinde yoğunlaşır, "dar ama sonsuz derinlikte bir k

İspanya’dan Tören Günü için gelecek haberi beklerken yazmaya başladığım novellanın karakterleri arasında dolaşıp duruyordum.Neden Onlar?Biraz tersine egzotik, biraz geçmişe özlem, biraz şimdi, biraz gelecek merakı ama en çok da yolumun gece gündüz onlarla kesiştiği “an”lar için.Lale Tara, bir yaşamın başka yaşamlarla denkleştiği “an”ları birleştirerek bir öykü anlatıyor.

Ahmet Haşim, modern Türk şiirininn kurucularındandır. Annesinin ölümünü üzerine babasıyla birlikte İstanbul’a geldi. Öğrtmenliğe atanınca, başladığı hukuk öğrenimini de yarıda bıraktı. Öğretmenlikten banka memurluğuna ve köşe yazarlığına (Akşam gazetesinde) kadar çok sayıda farklı alan ve kurumda çalıştı. 1909 yılında fectiati topluluğuna kaldı. Ahmet Haşim’in şiirlerinde Abdülhak Hamid Tarhan, Cenab Şehabeddin ve hocası da alan tevfik Fikret’in etkileri görülür. Ayrıca şiirlerinde Fransız simgelerinin özel

Renkleri ve kokularıyla dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey! 120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri... Anavatanları, tarihsel süreçteki yolculukları, botanik özellikleri, Latince tanımları ve Türkçe'de en yaygın kullanılan adları... Duyduğunuz, hiç bilmediğiniz ve de varlıklarıyla, kullanımlarıyla sizi şaşırtacak malzemelere dair bilgiler, tek bir kitapta elinizin altında. 80'den fazla, ızgarada ve tencerede pişen etlerden sebzelere, çaylarda

Yazması bana büyük zevk veren Korkmayınız Mister Sherlock Holmes'dan sonra Türkiye'de popüler roman ve popüler romancılar hakkında bir kitap yazmayı düşünmeye başladım. Bunu iki nedenle yapmak istiyordum. İlk nedenim, çoğu, dönemimizde adı unutulan ama popüler romanı aşağılamak söz konusu olunca adları anılan, birçoğu ise döneminde çok okunup bugün hiç bilinmeyen, aşağılamak için bile adları anılmayan, bir bölümü de popüler roman yazdıklarında takma ad kullanan yazarların, bu ilgisizliği ve aşağılamayı hak

seçkin kitapçılarda, www.oglak.com'da, internet satış noktalarında ve Zambak Sokak, 21 Beyoğlu'nda Dünyanın en çok istila edilmiş şehri İstanbul. Tarihte en çok adı değişen şehirlerden de biri üstelik. Herkes kendine göre bir isim vermiş, boyun eğdirmeye çalışmış. Ama bu başına buyruk şehir hiç de öyle boyunduruk vurulmaya gelmemiş, hep kendi bildiğini okumuş. Koca bir imparatorluk yıkılıyormuş, yeni bir devlet kuruluyormuş; ne gam! İstanbul bildiğini okumaya devam etmiş, neşesini korumuş. 1900'lerin başınd

seçkin kitapçılarda, www.oglak.com'da, internet satış noktalarında ve Zambak Sokak, 21 Beyoğlu'nda Kadın, ağacın yaşlı ve geniş gövdesinin tam ortasına yerleştirilmişti. Bedenini saran incecik, şeffaf simli kumaş dışında çırılçıplaktı. Yüzü de dahil olmak üzere, bütün vücudu gümüş beyaz bir boyayla boyanmış, cılız gün ışığında ara ara metalik bir ışıltıyla parıldıyordu. (...) Gözkapağının üstü de çeşitli tonlarda maviyle boyanmıştı. Gümüş rengi kaşların altında koyu maviyle başlıyor, aşağı doğru rengi açıla

Dünya şiirinin başyapıtı İlahi Komedya, Dante?nin Cehennem?e, Âraf?a ve Cennet?e yaptığı düşsel bir geziyi destanlaştırır. İlahi Komedya, 14.233?e ulaşan toplam dize sayısı ile, şiir tarihinin en uzun soluklu şiiridir. Dante?nin, 1300 yılının 7 Nisan Perşembe gecesi başlayan gezisi bir hafta sürer, Dante?ye Cehennem ve Âraf yolculuğu boyunca Latin şair Vergilius rehberlik eder. Âraf?ın tepesinde Vergilius yerini, Cennet?te Dante?ye rehberlik edecek olan Beatrice?ye bırakır. Dante, Beatrice?yi ilk gördüğünde

seçkin kitapçılarda, www.oglak.com'da, internet satış noktalarında ve Zambak Sokak, 21 Beyoğlu'nda Roman geldi. Ben onu mavi mürekkeple yazmıştım. Rötuşlar kırmızı mürekkeple yapılmıştı. Birçok sayfanın kısmen ya da baştan başa çizildiğini görünce şaşırdım. Halil Lütfü Dördüncü parmaklarını birbirine geçirdi, boynunu büktü. Ama kesin bir ifadeyle, Bazı bölümler çok uzun tutulmuş dedi. Pasajlarda gereksiz ayrıntılar olduğundan onlara kıymak zorunda kaldık. Bu kadar büyük bir romanı tefrikalar kaldırmaz. Yayı

Moda'da Gezinti seçkin kitapçılarda, www.oglak.com'da, internet satış noktalarında ve Zambak Sokak, 21 Beyoğlu'nda (...) Yüzüne bakmadan yoluma devam etmiş, ilk sokaktan sola dönüp Moda Caddesi'ne Çıkmıştım. O da on metre arayla arkama takılmış, caddenin bitimindeki Mektep Sokağı'nın başına kadar peş peşe yürümüştük. Sokağa girince koşarak yanıma gelmiş, koluma girmişti. İlkbaharın yeşillendirdiği otların üzerinde epeyce ilerledikten sonra denize bakan bir yerde, çalılıkların arasında kendimize yer bulup ot

Altaylar'ın eteklerinde, güneyde Kara kıl çadırda bir bebek doğacak. Kara kuş çocuğa işaret koyacak. Sizin istediğiniz onda Onun istediği sizde olacak. Bozkırın askerleri, Karıncalar gibi tırmanacaklar surlardan yukarı. Burçlardan aşağı kanlar akacak. Derebeylerinin, şamanların, avcıların, prenseslerin, hükümdarların, savaşçıların, kartalların, kurtların dünyasına hoş geldiniz. Günümüzden 1400 yıl önce, Orta Asya'da Çin boyunduruğu altında yaşayan Türk boylarının; yaşlı bir şamanın kehaneti

Yeşil çaydan Earl Grey'e... Seylan'dan Rize'ye bütün bir çay kültürü. Çayı demlemek yetmez, kültürünü de bilmeli diyenlere rehber kitap... Elinizde, 1912'den sonra (özel amaçlarla çeşitli çay şirketlerinin yayımladıkları hariç tutulursa) Türkiye'de yazılmış ilk telif çay kitabı. Çayın beş bin yıllık uzun tarihi... Çay bitkisinin kökeni, yetiştirilmesi, hasatı... Türkiye'de çayın geçmişi... Çin'de, Rusya'da, Yemen'de, Amerika'da, Hindistan'da, Tunus'ta, Tibet'te, Afganistan'da, İrlanda'da çay saati... İngilt

Bu kitap ilkleri buluşturan bir çalışma. İlk Türk kadın romancısı olduğu Ahmet Mithat Efendi’nin mektuplarıyla açıklığa kavuşan Zafer Hanım’ın öyküsünü ilk romanını yazan Tülay Uluser’in kaleminden okuyacaksınız:Çoktandır başlamış olan çöküşün önüne batılılaşma yolundaki adımlarını hızlandırarak geçmeye çalışan Osmanlı’nın, vatanı artık yeni bir gözle ele alan aydınlarının, devlet adamlarının kesişme noktasındaki bir kadın, Zafer Hanım. Bir şeyler yapmak isteyen, kafesin ardından dünyaya ses vermeye çalışan