Takımın İçindekiler: - Tehlikeli Tatlar Tarih Boyunca Baharat / Andrew Dalby Yemeklerimize kattığımız, kutlamalarımızı şenlendirdiğimiz dünyanın öte yanından gelen tatlar ve kokular, çeşitli kültürlerde baharatla ilgili söylenceler, inanışlar, eski kentlerin baharat çarşılarında benzersiz kokularını etrafa saçan baharat çeşitleri, öyküleri, nasıl kullanıldıkları, karışımları ve bazı yemek tarifleri... - Bizans´ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler / Andrew Dalby Bizans mutfağının incelmişliği ve es

Sıradan bir gözlemci bile Osmanlı topraklarında Saraybosnadan Şama kadar herkesin kahveyi aynı tür fincanlarla içtiğini, konuklarını halılarla ve minderlerle kaplı sedirlerde ağırladığını fark edebilir. Osmanlı toplumu birçok unsuruyla bir uyum yakalamıştır, maddi kültür de buna dahildir. Bu ortak maddi kültür imparatorluğun hayret verici derecedeki tutarlı toplumsal yapısını ortaya çıkaran etmenlerden biri sayılabilir. Üstelik maddi kültürde meydana gelen ağır ve bu yüzden de çok görünmeyen değişimin Osman

Konstantinopolisin fethinden sonra Batı Avrupa ile II. Mehmedin arası açıktı elbette; buna rağmen 1460larda ve 1470lerde Batı ile Doğu arasındaki kültür alışverişi gelişti. Bazı Avrupalılar yıllarca Osmanlı sarayında yaşadı. Venedik doçunun bir dönem için Gentile Belliniyi Fatih Sultan Mehmede gönderdiğini biliyoruz. Ayrıca, o sırada yeni bir saray yaptırmakta olan Mehmed, bu yapının bezenmesine yardımcı olmak üzere uygun bir sanatçının gönderilmesini Napolili I. Ferranteden rica etmiş, böylece Costanzo da

Osmanlı adli teşkilatının temel taşı olan kadılar, bulundukları yerin hâkimi olduğu gibi aynı zamanda belediye başkanı, emniyet amiri ve halkın her konuda başvurabileceği sosyal güvenlik makamıydı. Osmanlı Devleti´nin en önemli yargı organı olan şer´iye mahkemelerinde görülen davalar ve sonuçları kadı defterlerinde yani şer´iye sicillerinde kayda geçiriliyordu. Dolayısıyla kadıların yetki alanlarındaki halkın, yani taşrada, şehir ve kasabalarda oturanların gündelik yaşamını yakından ilgilendiren en güvenili

Bundan yıllar önce 1553-1555 yıllarında Osmanlı İmparatorluğunun birçok yerini gezmiş olan Hans Dernschwamın ilginç sözlerine rastladım. Dernschwam Yahudilerin Türk yönetimi altında ayrıcalıklı bir konuma sahip olduğunu; özellikle bir ailenin reisi olan Portekizli bir kadının, etrafında hizmetçileriyle, lüks içinde yaşayıp, Avrupalı aristokratlar gibi giyinmeye ve davranmaya cüret ettiğini yazıyordu. Bundan birkaç yıl sonra Rönesans madalyonlarıyla ilgili bir konferanstaki konuşmacı, bir madalyonun üzerinde

18. yüzyılın ikinci yarısından başlayan ve 19. yüzyılın ilk yarısının sonlarına uzanan süreçte Osmanlı dış ticaret yapısı bir dizi etki altında dönüşüm geçirmeye başladı. Osmanlı İmparatorluğu bu dönemde yavaş yavaş ithalatçı bir kimliğe doğru evrildi. Avrupa´nın mamul malları yavaş ama kararlı bir şekilde Osmanlı pazarlarında görünmeye başladı. Osmanlı halkı batının yeni ürünleriyle tanıştı. Bu ürünlerin bazıları halkın daha önce bildiği ama batılı uluslar tarafından geliştirilerek ya da düşük maliyetle ür

Türkiye´de siyasal yaşama asıl damgasını vuran hep siyasi liderlerin düşünsel yapısı, dünya görüşleri, takip ettikleri amaçlar, liderlik üslupları ve stratejileri oldu. Hem tek-partili dönemde, hem de çok-partili dönemde bunun pek çok örneği var. Demokrasimiz üzerinde silinmez izler bırakan siyasi liderlerin sistemli bir değerlendirmeye tabi tutulduğu ilk girişim olan bu çalışma, on bir siyasi liderin demokratik hayatımızdaki serüvenlerini ele alıyor. Kitapta biyografileri yer alan liderler ve biyografil

Bir nefes kadar kısa derler kelebeklerin ömrüne. Kiminin hayatı sadece saatlerle sınırlıyken, kimisi en fazla iki yıl yaşar. Türkiye´de en az 370, belki de 390´ı aşkın kelebek türü yaşar. Avrupa´nın tümünde gözlemlenebilen kelebek türlerinin sayısının 450 olduğu bu sayının Kuzey Amerika kıtasında 700´ün biraz üzerinde olduğu göz önüne alınırsa Türkiye´nin kelebek çeşitliliğinin ne kadar zengin olduğu kolayca anlaşılır. Tam 306 renkli resimle Türkiye´nin Kelebekleri. Kırlangıç Kuyruk Ailesi, Beyaz ve Sarı (P

Stephanos Yerasimos'un sunuş ve notlarıyla Sahaftan seçmeler dizisinin bu ilk kitabı, kaleme alındığı tarihten 337 yıl sonra Türkçeye kazandırılıyor. Bir görgü tanığının ağzından 1660'larda Topkapı Sarayı'nda yaşam... Kırım Tatarları tarafından tutsak edilen İstanbul'da sarayın içoğlanları arasına katılan Polonya asıllı Albertus Bobovius'tan az rastlanır bir anlatı... Sarayın baş müzisyenliğine yükselen ve Santuri Ali Ufki Bey adını alan genç tutsak... Sarayda ilk defa nota kullanan, besteleriyle herkesin