George Washington´un tepeden tırnağa yeşil yemek odasından deniz salyangozlarının mor gözyaşlarına, ineklerin idrarına yedirilmiş mango yapraklarından üretilen Hint sarısına dek rengarenk bir yolculuk. İnsanoğlunun yaratma ve evreni anlamlandırma çabasının bin bir farklı tonu. Renklerin kimyasından kültürel arkaplanına dek birçok ilginç ayrıntıyı irdeleyen Victoria Finlay, Britanya´dan Orta Amerika´nın kuş uçmaz kervan geçmez vadilerine uzanan bir serüvene çağırıyor okuru. İlkçağların zanaatkarlarından mode

İçindekiler Giriş: Bir Restoran Yapmak 1. Bütün Dünyanın Dostu 2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı 3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar 4. Ahlak, Eşitlik, İkram! 5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi 6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye 7. Mönüdeki Paris 8. Restoranlarda Saklanmak Sonsöz: Restoranlar ve Hayal Londra´daki University College´te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard Un

Kitap; çayın 5000 yıllık tarihi ve coğrafyası içinde eğlenceli olduğu kadar aydınlatıcı bir yolculuğa çıkarmakla kalmayıp, keyifle geçirilen zamana övgüler düzmeyi amaçlamıştır biraz da. Bu, hem de ondan hoş bir biçimde uzaklaştığımız zamandır. Çay içmek, yaşamda zaman ayırmaya değer uğraşlardan biridir.

Egon Friedell´in ölümünden sonra 1950 yılında yayımlanan bu eseri, yayımladığı günden itibaren okuyucuyu büyülemeye devam etti. Antik Yunan´ın Kültür Tarihi, bu eşsiz tarih fellsefecisinin olgunluk eseridir. Bu kitapla, okuyucu antikçağda daha önce hiç bilmediği kapılardan girecek, hem eğlenip hem öğrenirken kafasındaki o mermer ve soluk imgeler değişecek, klasik dünyanın modern dünyayla nerelerde çakıştığını görecek. Friedell edebi, renkli üslubu ve o engin bilgisiyle hem kültür tarihi meraklılarına hem de

Sayısız masum insanın hayatına mal olan cadı avı, Avrupa tarihinde kara bir lekedir. Kilise babalarından feministlere dek uzanan geniş bir yelpazede çok farklı dönem ve kesimleri meşgul eden bu olgu, bir kitlesel histeri örneği olarak psikolojik ve sosyolojik açıdan zengin dersler almamızı sağlar ve Avrupa´nın geçmişini, dolayısıyla bugününü anlamamıza önemil katkılarda bulunur. Ortaçağ Avrupası´nda üç yüzyıl süren Cadı Avı Çağını tüm boyutlarıyla anlatan bu kitap, Türkiye´de bu alandaki boşluğu doldurma

Bir tabak meyve veya bisküvi alıp bu kitabı karıştırmaya başladığınızda, tabağınızın, Çin´den Amerika´ya uzanan bir coğrafyayla, Eski Mısır´dan ´24 nisan Ekonomik Kararları´na uzanan bir tarihi serüvenin sonucunda dolmuş olduğunu göreceksiniz. Yanında tercih ettiğiniz içeceğin hangi yüzyılda hangi toplumsal statüyü yansıttığını, Türkiye´ye ne zaman girdiğini, ne zaman aristokrat, burjuva, liberal, sosyalist alışkanlığı olarak görüldüğünü, ne zaman kadın, erkek, yuppi, snoplara özgü bulunduğunu zevkle okuyac

Ortaçağda karabiber yalnızca baharat değil, statü sembolüdür, hatta ödemelerin para yerine karabiberle de yapıldığı olur. Doğunun lüks malları Avrupa´nın kaba ortaçağ kültürünü yavaş yavaş inceltir ve Hindistan deniz yolunun keşfinden sonra Avrupa ekonommisinin önemli bir faktörü haline gelir. Avrupa´da belirli dönemlerde yepyeni keyif verici maddeler ortaya çıkar. Kahve, çay ve tütün sömürgeciliğin tesadüfi keşifleri midir, yoksa daha önce hiç bilinmeyen yeni gereksinnimleri mi karşılarlar? Her toplu

Kendisini insanlığın spiritüel geçmişine odaklanmış bir zihin arkeoloğu olarak tanımlayan büyük kültür tarihçisi Egon Friedell´in ilk kez 1936´da Zürih´te yayınlanan bu görkemli yapıtı, yazarın trajik ölümüyle yarım kalan üç ciltlik bir proje olarak tasarlanmıştı. Uygarlığın kadim köklerinden modern tarihe uzanan yapıtında Friedell, insanın kendisini çevreleyen maddesel dünyayı biçimlendirirken kozmik bir anlam evreni de yarattığı temel savını yorulmadan izliyor. İnsanoğlunun evrensel mirasını bir bilinç v

Bu kitaplar kitabı, antikçağda rulo ve kodeskleri, kitapçılık ve kütüphaneleri ele alan en önemli eserlerden biridir. Çok sayıda resimle destekelenen bu eser hem antik kaynaklara hem de en son veri ve bulgulara dayanır. İnsanlar, ortaçağ ve yeniçağda olduğu gibi antikçağda da kitapla yakın bir ilişki kurdular. Horst Blanck Antikçağda Kitapta Yunanlı ve Romanlılarda kimlerin okıuyup yazdığını, yazın dünyasını, yayıncıları, kitap dağıtımını, o dönemde kitapların hangi malzemelerden üretildiğini, papirüsten p