"Eskiden olsaydı bu kitabı genç ev hanımlarına ithaf ederdim ama şimdi görüyorum ki genç 'ev erkekleri' de hanımlar kadar mutfağa meraklı ve öğrenmeye hevesli... Zaten, kitabımın bilhassa yemek yapmaya hevesli gençler için yararlı olacağını düşünüyor ve umuyorum. Ama sanıyorum, meraklı ve deneyimli mutfak dostları da bu kitapta kendilerine uygun tarifler bulabilecekler, çünkü sadece özgün Ege yemekleri değil, birçok yabancı ülke, özellikle de uzun süre yaşadığım (eski) Yugoslavya mutfağından değişik tarifle

Vejetaryen kelimesi latince "vegetare"den gelir. İyi ve sağlıklı yaşamak anlamındadır. Vejetaryen beslenme ise bu diriliğin, canlılığın ve sağlığın hem bedensel, hem zihinsel açıdan korunması için zengin olanaklara sahiptir. İster vejetaryen olun, ister olmayın, işte size dünya vejetaryen mutfağından seçilmiş, yapması kolay, lezzetli, birbirinden güzel vejetaryen yemek tarifleri. (Arka Kapak)

Egzersizden sonuç alabilmek için sağlıklı ve düzenli bir beslenme planıyla desteklemek çok önemlidir. Günün en önemli öğünü kahvaltıdır. Sabah yataktan yalnızca bedensel olarak değil zihinsel olarak da aç kalkarız. Çeşitli nedenlerle es geçilen ya da doyurucu ve sağlıklı bir şekilde yapılmayan bir kahvaltı bize gün içerisinde enerji yoksunluğu, zihinsel performans düşüklüğü, kan şekeri dalgalanmaları ve huzursuzluk olarak geri döner. Bu kitapta sizlere egzersizlerle beraber hem kaçamak yapabileceğiniz hem d

Bu kitap Hukuk Felsefesi ve Sosyoloji ders notlarından oluşmuştur. Felsefenin tanımı, büyük felsefe akımları Felsefe Yöntem ilişkisi gibi konuları içermekte aynı zamanda Hukuk Felsefesi ve Devlet arasındaki bağı açıklamak bu alanda öğrencilere düzgün bir kaynak olması amacıyla yazılmıştır.

Ege mutfağının en büyük ustalarından Gökçen Adar sizinle sohbet edermişçesine veriyor tariflerini. Mutfakta acemilik çekenler de, ustalaşmış olanlar da kolaylıkla uygulayabiliyor. Balık yemekleriyle ilgili merak ettiğiniz her şeyi anlatıyor: Buğulama, sulu kızartma, çığırtma gibi pişirme usulleri; balık alırken, saklarken, lokantada sipariş verirken dikkat etmeniz gereken püf noktaları Tuzda çipura, ada beyi yahnisi, terbiyeli balık çorbası, bamyalı levrek, gelin turşusu, saray usulü palamut köftesi, uskum

Kitapta yer alan tarifeleri uygularken göçmen yemeklerinin damak zevkini başta yüreğinizde hissedesiniz.Üç kıtanın (Orta Asya, Balkanlar ve Kafkaslar) damak zevkinin buluştuğu Sakarya´da, uzun bir tarihsel süreç boyunca birbirinden farklı yaşayan alt kültür gruplarının etkileşimi, ülkemizin birçok yerinde olduğu gibi Sakarya mutfağının zenginliğinin temel etkenidir Kültürler arası etkileşim, yeni yemeklerin ortaya çıkmasına neden olduğu gibi, kendi kültürlerini korumak isteyen insanların varlığı, geleneksel

Hitit mutfağı konusunda yazılmış bilimsel nitelikli ilk eser olma özelliğini taşıyan bu kitap, Ahmet Ünal´ın yıllardır Eski Anadolu ve Hitit uygarlıklarıyla ilgili çok yönlü araştırmalarından elde ettiği bilgileri içeren kapsamlı bir çalışmadır.

Bir öğrenci, bir çalışan, bir yeni evli ne yer, ne içer, nasıl yaşar Ya, okula gidiyorsun, ev yemeklerine hasretsin, sıcak yemek görüntüleriyle doluyor hayalin... Ya, çalışıyorsun, ah zamanın olsa da sıcacık yemekler koysan sofraya... Ev yemeği gibisi var mı? Ya da, çiçeği burnunda yeni evlisin, eşin yemeğe oturunca sürekli onun yüzüne bakıyor, tepkisini anlamaya çalışıyorsun... Ya beğenmezse, ya beğenir gibi yapıyorsa... En ufak bir hoşnutsuzluk belirtisi ya da yemek yapmak zor iş düşüncesi seni mutfakt

"Sofralarımızda hep dengeli beslenmeye dikkat edilirdi. Nakışlı, kolalı keten örtülerle ve peçetelerle özenle hazırlanırdı sofralarımız. Genelde günlük mönülerimiz bir çorba, bir etli yemek, bir zeytinyağlı, bir de tatlıdan ya da meyveden oluşurdu. Konuklarımız olunca bunlara birkaç meze de eklenirdi ama hiçbir zaman aşırıya kaçılmaz, çeşitlerimiz artmazdı. Kitapta görüleceği gibi yemeklerimizin bir çoğu hazırlanması zor olduğu kadar bugün mideler için de ağır yemekler. Bu kitabı hazırlarken çocukluğumdan a

Colette Rossant, Amerika´da yerleşmiş, eşiyle New York şehrinde yaşayan, ailesinin bir yanı Mısır´lı Yahudi, bir yanı Fransız, çok güçlü yemek geleneklerinden beslenmiş biri. Daily News de sürekli bir köşesi sekiz yemek kitabı ve bu konuda yayımlanmış sayısız makalesi var. Hikayesi vapurdan inerken duyduğu ´simit´ sesleriyle Kahire´de başlıyor. Hareketli bir şehir, kalabalık bir aile, kocaman bir ev, o evde pişen yemekler, mutfaktan gelen kokular, pazar seferleri, ayıklama, pişirme, kaçamak atıştırma faa

Dünyayı rahatlığa sürükleyen sadelik akımı, yemek salonuna ve sofraya da düştü. Küçük apartmanların, ufak evlerin yemek salonları, ancak açılır kapanır bir masa, ailenin bütçesine göre pahalı ya da ucuz bir büfe, gerektiği kadar iskemle, yer varsa birkaç koltuk alıyor. Her şey, ev kadınına fazla yorgunluk vermeyecek biçimde yapılıyor.

RESİMLERİYLE ADIM ADIM dizisindeki kitaplar, hem kolay anlaşılır, hem de kapsamlı olacak şekilde özenle hazırlandı. Bu kitaplarda verilen çok sayıda fotoğrafın da yardımıyla yemeklerin hazırlık ve pişirme aşamalarını adım adım kolayca izleyebileceksiniz.

Beslenme, her canlının temel gereksinimidir. Bu gereksinimi karşılayabilmek için, yiyecek maddelerini çeşitli işlemlerden geçirip yenebilecek hale getirerek tüketmek gerekir. Yiyecek maddelerini sağlığa uygun şekilde hazırlayabilmek için; sağlık, beslenme ve yemek pişirme ile ilgili bilgilerin öğrenilmesi şarttır. Yeterli ve dengeli beslenmenin önemini en iyi biçimde ifade eden, `` yemek için yaşamamalı, yaşamak için yemeli`` sözü, beslenmenin temel prensibi olmalıdır.

Sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon. Akdeniz damak tadını yansıtan 130´dan fazla geleneksel yemeğin tarifi. Akdeniz mutfağında kullanılan temel ürünlerin resimli anlatımı. Toscana´dan Provans´a, oradan da Kuzey Afrika´ya dek uzanan kapsamlı ve detaylı bir bakış.

SAĞLIKLI BİR YAŞAM SÜRDÜREBİLMENİN EN ÖNEMLİ KOŞULLARINDAN BİRİ DOĞRU BESLENMEYİ BİLMEKTİR. Hatalı beslenmenin belirtileri nelerdir? * Şişmanlığı önlemek için nasıl bir diyet tedavisi uygulanmalıdır? * Kabızlık Migren ve Besin Alerjisi sorunu olanların nasıl beslenmesi gerekir? * Hamilelikte ve Emzirme sırasında nasıl bir diyet uygulanmalıdır? * Çocukların, Sporcuların ve Vejeteryenlerin sağlıklı beslenebilmesinin yolları nelerdir? * DİYET ZAMANI`nda, bu ve bunun gibi birçok sorunun cevabını bula

Günümüzde hızlı yaşam temposu insanları yemek konusunda da etkiliyor ve fast food hepimizin yaşamının bir parçası haline geliyor. Böylelikle aslında çok sevdiğimiz çok sevdiğimiz geleneksel yemeklerimiz de yavaş yavaş hayatımızdan çıkıyor. Otel Seyhan´ın iftar sofralarında, 2 yıldır misafirlerimize sunduğumuz Fatma Çıkla Hanım´ın Çukurova yemeklerinin çok beğenildiğini ve bu yemeklerin ne kadar özlendiğinin farkına vardık. Fatma Hanım, çok sevdiğimiz bu yemekleri, eskiden odluğu gibi sabahtan akşama k

Bu yemek kitabının amacı ailesinin sağlığına önem veren ev kadınını uyararak satın alacağı ya da kullanacağı malzemeleri tanıtmak, onlardan elde geldiğince yararlanmasını sağlamak ve ilerde yanlış bir beslenmeden kaynaklanabilecek pek çok hastalığı önlemektir. Çağdaş insan besinini gelişigüzel almaya alışıktır. Alışık olduğu bu beslenme düzenine uyan insan genellikle ya çok yemekte, ya da yanlış beslenmektedir. Bu yanlış beslenmeden dolayı, alınan besi bolluğuna karşın, çoğu kez bedende bazı eksiklikler bel

Balık, insanlığın başta gelen besinlerinden biridir. Proteininin bol olması, pek çok vitamini, fosfor ve kalsiyumu içermesinden dolayı büyük besin değeri taşır. Aynı zamanda da çok lezzetli bir yiyecektir. Türk ve dünya mutfaklarında bu değerinden ötürü balık yemeklerinin beslenmede seçkin bir yeri vardır. Balık yemekleri yüzyıllar boyu gösterişsiz aile sofraları yanında, şölen sofralarında da baştacı olmuştur. Bu kitap sınırlı çerçevesi içinde, evde yapılması ucuz ve kolay balık yemeklerini basit, anla