KETOJENİK ÖĞÜNLERİNİZİ ADIM ADIM ZAMANLAYACAK BU REHBERLE VÜCUDUNUZU YENİLEYİN Alternatif tıp alanında önde gelen isimlerden biri olan Dr. Joseph Mercola’dan, hastalıkları iyileştirmek, kilo vermek ve sağlıklı olmak için ketojenik beslenmenin temellerinden, öğün planlamaktan ve doğru zamanlamadan nasıl faydalanacağınız üzerine bir rehber. Yemek yemenin ilaç niteliğinde olduğunu hepimiz biliyoruz fakat yemek yememek de sağlığınız için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri olabilir. Zamanlaması doğru a

Hayatım boyunca “şişman”dım. Yani sanırım insanlar beni sadece böyle tanımlıyorlardı. Lunaparktaki oyuncaklara alınmadığım da oldu, en kırıcı şakalara konu olduğum da... Lise yıllarında obeziteye kadar varan kilolarım sebebiyle yaşadığım bunalımda bir hayal kurdum. Kilo verecek, diyetisyen olacak ve bu sorunu yaşayan kişilere yardımcı olacaktım. Bu hayalim için üniversite sınavına çok çalışarak hayalini kurduğum diyetisyenlik bölümünü kazandım. Obez bir şekilde başladığım diyetisyenlik bölümünün ilk yılında

Bu kitap, bizim olduğunu nedense hep unuttuğumuz eski yaşantıları bize hatırlatan, gezdiğimiz sokaklarda farklı bakış açısı sağlayan: Her yemek tarifinde de, sanki mutfağımızda pişiyormuşçasına burnumuza kokusunu, damağımıza da tadını bırakan, tüm bu dokusuyla hiç ̧ de bilmediğimiz o Bizans yaşantısını, aslında çok iyi bildiğimiz damak tatlarıyla bütünleştiren, bir anlamda da zenginleştiren bir kitap.

Yemek, tabakta biter fakat mutfakta başlamaz. Çok önceden başlar aslında öyküsü; bir alışveriş listesinden, bir pazar tezgahından... Bazen mutfaklarımızda olan bitenden… “Hayda, limon kalmamış, portakalla yapsam ne kadar saçmalamış olurum ki?” Gittiğimiz pazar yerlerinde verdiğimiz mücadelelerden… “Dört farklı patates çeşidi koyuyorsunuz buraya, ben bilmiyorum ki hangisini alacağımı. Ver üzeri en çamurlu olandan ver, organik gibi duruyor o.” Bir soğana yönelttiğimiz basit gibi görünen sorulardan… “Sen tarif

Yemek hazırlama süreci, içsel bir yolculuğa dönüşebilir! Zamanın epey kısıtlı olduğu günümüzde, masalarımızı istila etmiş hazır ve hızlı tüketilebilen yiyecekler revaçtayken, Isabelle Filliozat ucu bucağı görünmeyen mutfak alanına el atıyor. Bir kadın, bir anne ve bir psikoterapist gözüyle Filliozat biz okurlara yiyeceklerin dönüşüme uğradığı bu yerin, aynı zamanda öz gelişimin de mekânı olabileceğini gösteriyor. Mutfak; • Duyguların, ziyafetlerin, yakınlığın, geleneklerin ve inançların paylaşıldığı,

Son dönem Osmanlı toplumunda “Batı terbiyesiyle yetişmiş aydın” tiplemesinin en güzel örneklerinden olan Rabiha Rifat Hanım tarafından kaleme alınmış Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık pastalardan kurabiyelere, bisküvilerden simite kadar geniş bir yelpazede 41 tarif içeriyor. Gerek kullanılan malzemeler gerek yapılış şekilleri dikkate alındığında Avrupa’dan “uyarlama” diyebileceğimiz de bir kitap bu. Ancak her durumda hem ardında yatan sosyal tarih, hem yazarının kimliği, hem de içerd

Kahve ve tuz bizim için çok mu kötü? Menülerde kalori sayımı faydalı mı? Yediğiniz her öğünün kalori miktarını biliyor olsaydınız yine de dikkat eder miydiniz? Vücudunuzun ihtiyacından fazla kaloriyi tüketir miydiniz? “İyi beslenmenin en iyi yolu, bize şimdiye kadar söylenenlerin çoğunu görmezden gelmektir.” Kalorinin ortalama tüketiciler için bir felaket olduğunu savunan Tim Spector, yeni kitabı Kepçeyle Bilgi Çorbası’nda yemekler hakkında insanlara söylenen çoğu şeyin neden yanlış olduğunu açıklıyor. Hepi

Doğa bize mevsimine, yerine göre farklı güzellikler sunar. Biberiye ve defne yıl boyu yeşil kalırken semizotu sadece yaz aylarında çıkar, ısırgan yazı değil kışı sever, su teresi, su kazayağı gibi otlar sulak yerlerde yetişmek ister, ebegümeci, labada, kuşyüreği, kuş ekmeği hemen her yerde yetişir, özel ilgi beklemez. Kekik, adaçayı, nane, tarhun, fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu, roka, tere tohumunu ekip gerektiği gibi suladığınızda, yıllarca yemeklerinize, salatalarınıza renk ve sağlık katar. Üstelik h

İnce pastacılığın verdiği haz her daim kalır. Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paris’teki seçkin Hôtel de Crillon’da pasta şefi olarak görevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere özellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor, profesyonelleri eğitiyor ve kendi aşçılık okullarında ders veriyor. Titiz bir teknik, sağduyu ve oyunbazlık Felder’ın pastacılığını tanımlayan elementlerdir. Onun yol

Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paris’teki seçkin Hôtel de Crillon’da pasta şefi olarak görevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere özellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor, profesyonelleri eğitiyor ve kendi aşçılık okullarında ders veriyor. Titiz bir teknik, sağduyu ve oyunbazlık Felder’ın pastacılığını tanımlayan elementlerdir. Onun yol gösterici ilkeleri şaşırtmak ve tatmin etmek ü

Dr. Semih Süreyya Yazıcı, 1969 yılında Çankırı'da doğdu. 1991 yılında Gazi Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesinden derece ile mezun oldu. 1997 yılında aynı üniversitenin ağız diş çene hastalıkları ve cerrahisi kürsüsünde doktorasını tamamlayarak "Bilim Doktoru" ünvanını aldı. Kendisinin, inovatif ve sosyal sorumluluk odaklı birçok ödülü bulunmaktadır. Mesleki başarılarının yanı sıra bağlaması, seyahatleri fotoğrafları ve şimdi yemek tarifleri ile dünyadaki yerini kendi dünyasındaki renklerin oluşturduğunun

Bireylerin yaşamsal faaliyetlerini devam ettirebilmeleri için hayatlarında önemli bir yere sahip olan yeme içme gereksinimi, geçmişten günümüze farklı topluluk ve kültürlerde biçimsel olarak değişiklikler gözetse de, bu gereksinim her dönemde insanları tek bir payda da buluşturabilen bir öge olarak varlığını sürdürmektedir. Bireylerin içgüdüleriyle ortaya çıkan yaşantılarını, kültürlerini başka toplumlara ve gelecek nesillere aktarma isteğiyle ortaya çıkan paylaşma dürtüsü her dönemde farklılık göstermekted

Yemek kitapları genellikle belirli bir sıralamaya göre düzenlenir. Tarifler ya malzeme cinslerine ya yiyecek içecek başlıklarına ya da sofra sırasına göre sıralanır. Gökçen Adar yıllar süren saha çalışmalarından edindiği bilgileri ve tarifleri bambaşka bir yemek kitabı hazırlamak için kullandı ve pişirme usullerini dikkate alarak Pişir Pişirebildiğin Kadar kitabını kaleme aldı. Kitapta yalnızca bilinen ya da aşina olunanlar değil unutulmaya yüz tutmuş tarifleri de bulacak, sofra, yemek ve mutfak kültürüyle

xIRON LADY mucize bir antrenman ve diyet kitabı değil, bir eğitim kitabıdır. Bugüne kadar okuduğunuz bu tarz kitaplardan farklı olarak -her kadın özeldir, her kadın farklıdır-mantığı ile yola çıkılarak hazırlanmış Kadına Özel bir öğretim rehberidir. Burada lahana diyeti veya on beş günde on kilo vermek gibi mantık dışı kandırmacalar yok. 20+ Yıllık amatör sporculuk ve antrenörlük tecrübelerinin bütünsel bir uygulaması var. Amacımız kısa süreli hedeflere ulaşmanıza yardım etmek değil. Metabolizmanızı ve bede

SİZ DE • Yemeklerden sonra şişkinlik, hazımsızlık, gaz gibi problemler yaşıyor, • Duygusal olarak kendinizi buzdolabı karşısında buluyor, • Kabızlık ve ishal gibi bağırsak problemleriyle uğraşıyor, • Uykuya dalmada veya aralıksız uyumada güçlük çekiyor, • Sivilce, egzama, döküntü gibi cilt sıkıntıları yaşıyor, • Sabahları yorgun ve dinlenmemiş uyanıyor, • Kas ve eklem ağrıları yaşıyor, • Yemek yedikten sonra yorgun hissediyor, • Tatlı, tuzlu gibi bazı besinlere aşeriyor, • Mutsuz ve enerjinizi düş

Yaşam ritminizi ayarlamak daha sağlıklı, daha mutlu ve daha zayıf olmanızı sağlayabilir mi? Çoğu insan gibi muhtemelen her gün aynı saatte uyanır, acıkır ve uyuyakalırsınız. Jetlag yaşadıysanız veya bütün gece çalışmak zorunda kaldıysanız, her şeyin alt üst olabileceğini bilirsiniz. Ancak bazı insanlar için bu dengesizlik sabittir. Eğer bu insanlardan biriyseniz, sirkadiyen ritimler konusunda önde gelen araştırmacılardan biri olan Dr. Satchin Panda’nın vücut saatinizi sıfırlamak için bir planı var: Günlük p

Modern çağın en büyük ahlak felsefecilerinden biri olan Peter Singer, hayatımızı nasıl yaşamamız gerektiğine dair cesur sorular soruyor. İnsanın hayvanlar üzerindeki zulmünün, ırkçılık ve cinsiyetçilik gibi yanlış olduğunu savunan Singer, hayvan hakları hareketini tetiklemiş ve vegan beslenmenin yükselişine ivme kazandırmıştı. Hayvan özgürlüğü, insanlık adına diğer özgürlük hareketlerinden daha fazla fedakârlık gerektirecektir, çünkü hayvanlar bunu kendileri için talep edemez, oy, gösteri ya da bombalarla s

Yaptığım iş, benim için bir tutku... Bu tutku; bütün hayatımı çevreleyen ve her sabah gözlerimi açtığımda ne kadar şanslı olduğumu anlamama sebep olan bir kavram benim için… Şimdi yine sizlere tutkuyla yaptığım işimin öznesi olan birbirinden lezzetli tarifleri evinizde ailenize ve sevdiklerinize daha sağlıklı bir şekilde gönül rahatlığıyla yapabilmeniz için tüm sırları veriyorum. Hadi o zaman... 7’den 70’e herkesin severek yiyeceği burgerleri yapmaya başlayalım!

Silivri fire yogurt, Kanlıca yogurt, Trabzon külek yogurt, Bolu keş, Kilis Yörük yogurt, Tatar pine cone yogurt, Denizli scorched yogurt, Burdur sack yogurt, Beşikdüzü yoğurt kesmesi, Sivas peskütan, Kars creamy kurut, Hatay salt yogurt, Gesi dorak yogurt, Muğla kırktokmak... Double Cream Silivri! – Turkey’s Yogurts charts the journey and evolution of Turkey’s national food from antiquity through to modern times: yoğurt is made and consumed the length and breadth of the land from Edirne to Batman, Eskiş

Bu kitapta; haklı bir sebep olmaksızın hayvan kanı dökmenin etik olmadığını ve zannedildiğinin aksine, kurban etme amacıyla hayvanları boğazlamanın asla Kur’an’da yeri olmadığını ayetler ışığında ele alacağız. Hayvan etinin hangi şartlara bağlı olarak insan besini olabileceği konusunu ele alırken, hayvanlara karşı tutumuzu belirleme noktasında, şu Kur’an ayeti temel ilkemizdir: “Yeryüzündeki her türlü canlıdan ve iki kanadıyla uçan kuştan hiçbiri yoktur ki sizin gibi bir topluluk olmasın. Kitap’ta hi